Brunus Rosé ‘09

El mundo del vino está en constante cambio y adaptándose a las nuevas tendencias de mercado, desde la elaboración de productos "nuevos", tales como el diseño de las botellas, etiquetas, etc Uno de los ejemplos que hace referencia a esta idea es el cambio de color de las botellas de vino rosado. Si prestamos atención, podemos ver que
durante los últimos años se ha pasado de color verde a totalmente transparente. Esta modificación surge para mostrar el color de los vinos rosados, con el fin de convertirlos en reclamo para comprar la botella.

Como ustedes saben, para la elaboración de un vino rosado es necesario el uso de las uvas rojas, y en este momento los más utilizados son el Merlot, Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon y Garnacha, entre otros.

Portal del Montsant (nacido de la antigua Cooperativa Marçà) es la bodega que hemos elegido hoy para opinar sobre el vino rosado. De hecho, Brunus rosado se hace con esta esta última variedad de uva y es uno de los rosados más vendidos. Las cepas que se utilizan descansan sobre un terreno arcilloso y alcanzan los veinte años de edad. La vendimia se realiza de manera totalmente manual tratando de respetar al máximo el grano de la uva. Una vez en bodega, se hace una maceración pelicular (dejando macerar la piel con el mosto) a baja temperatura y después de unas horas se presiona y el vino fermenta.

El resultado es un vino con un atractivo color rojo cereza con reflejos rubí. En el lado aromático, nos encontramos con una amplia gama de frutas rojas (cereza, fresa, moras y grosellas), así como algunas notas de pastelería, junto con sensaciones de flores blancas y recuerdos cítricos. El paso en boca es fresco, sedoso, suave y equilibrado. Con una buena entrada, respeta todas las sensaciones hemos encontrado en nariz. Destaca su equilibrio y sobretodo el rigor y seriedad con la que, año tras año, el Brunus Rosé ve ganando adeptos.

Lo podemos disfrutar como aperitivo, así como usarlo para un plato en el que el salmón o el tomate sean los protagonistas.