El 2003 es funda el celler del Portal del Montsant, ubicat a l'antiga Cooperativa de Marçà, un edifici dedicat a l'elaboració de vi des dels inicis del segle passat.

Aquest emergent celler del Montsant destaca pel seu treball amb les varietats històriques de la zona: garnatxa i carinyena, particularment aquesta darrera, que predomina al sud-oest de la Denominació d'Origen. Els vins, subtils, fragants i complexos prenen el seu nom del fundador de l'ordre monàstica dels monjos cartoixans, Sant Bru de Colònia, presents a la comarca del Priorat des de 1194 i impulsors del conreu de la vinya,



Petits trossos - crus- de gran qualitat i amb varietats de sòls (argilosos, calcaris i sorrencs), d'orientacions i altituds diferents, configuren una selecció rica en diversitat i personalitat de vinyes úniques, majoritàriament carinyenes velles, de molt baixa producció, en prop de 30Ha en conjunt. L'edat de les vinyes supera sovint els 60 anys, conduïdes en vas, amb una densitat de plantació alta, de més de 4500 ceps/Ha.

La climatologia de la zona (Masroig, el Molar, La Figuera, Marçà) és fonamentalment mediterrània, amb alguna característica continental a les vinyes situades més al nord i a més altura de la DO (700-800 metres) com Cornudella. Les diverses carinyenes aconsegueixen així combinar la seva major expressió en matisos, sovint complementaris.

Així doncs, les varietats predominants en els assemblatges són pel que fa als negres: carinyena, garnatxa i syrah. Garnatxes blanca i gris per als blancs.

El celler, reformat per complet, té dipòsits adaptats a la mida de les parcel.les i manté fins al final aquesta separació de cadascuna de les vinificacions i criances.